세계적인 수준의 종합리조트 블루원보문(대표 정필묵)은 레스토랑에서 직접 로스팅한 커피가 고객들로 부터 좋은 반응을 얻고 있다.

지난 8월부터 클럽하우스 레스토랑에 로스팅기계를 설치하여 브라질'산토스', 콜럼비아'수프리모', 베트남'로브스타' 종을 블랜딩하여 이틀에 한번 직접 로스팅한 향기 가득한 커피를 제공하고 있다. 또한 운송과 보관시간을 1/5 수준으로 줄일 수 있어 신선한 커피도 제공하고, 비용절감 효과도 기대할 수 있다.

식음파트 신동훈 대리는 "다양한 커피 메뉴 개발과 품종과 계절을 고려한 로스팅으로 고객들의 입맛을 사로잡겠다"고 밝혔다.