오크밸리C.C.에서는 코스내 연못에서 직접 기른 자연산 민물장어 요리를 선보여 화제다.

골퍼들의 보양을 위해 매년 오크밸리C.C. 클럽레스토랑에서 귀한 장어 요리를 선보여왔는데, 금년부터는 오크힐스C.C. 는 물론 콘도 투숙객도 한식당 ‘가림’과 스키빌리지의 ‘포레스트’에서 자연산 장어를 맛볼 수 있다. 자연산 민물장어는 친환경 골프장으로 알려진 오크밸리C.C.에서 지난 2001년부터 코스 내의 연못에 방류한 치어를 직접 잡아 식탁에 올린 자연산 민물장어다. 천연계곡에서 자란 자연산 민물장어가 맛의 명가 오크밸리 주방장의 요리로 재해석돼 명품 요리로 완성, 고객들의 사랑을 독차지하고 있는 오크밸리의 대표적인 별미가 된 것이다.

장어에 바르는 한방소스는 오크밸리 장어구이의 포인트다. 데리야끼 소스는 구운 장어뼈, 양파, 마늘, 생강, 대파, 계피, 후추, 감초, 당귀, 산초가루 등 갖은 재료로 만들어졌다. 장어를 찍어먹는 오렌지 마늘소스와 매운 데리야끼 소스 또한 오크밸리에서 개발한 특별 소스다. 장어 한 점에 찍어먹는 매콤, 달콤, 새콤한 소스 맛이 가히 일품이다. 기름이 쏙 빠진 장어구이는 마지막 한 점까지 그 맛을 보존하기 위해 따뜻하게 데운 흑자갈 위에 올려 내놓는다.

올 여름 선보이는 스페셜 세트 메뉴는 간장구이, 소금구이, 고추장구이 중 선택이 가능한 장어구이 1kg과 장어죽, 장어뼈튀김, 된장찌개, 복분자주와 디저트로 계절 과일까지 실속 있게 구성된 4인 기준의 메뉴다.